Современное производство колбасных и солено-копченых изделий
Зонин В.Г.
Книга представляет собой современное издание, описывающее весь процесс современного производства колбасных изделий - от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья, изменения в нормативной базе.
Kategorie:
Rok:
2006
Wydawnictwo:
Профессия
Język:
russian
Strony:
224
ISBN 10:
5939130364
ISBN 13:
9785939130363
Plik:
PDF, 47.01 MB
IPFS:
,
russian, 2006
Litres
Chcesz dodać księgarnię? Skontaktuj się z nami na support@z-lib.do
Konwertuj pliki
Więcej wyników wyszukiwania
Inne korzyści 
Najbardziej popularne frazy
Powiązane listy książek
